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学校食品安全工作，涉及到千家万户，关系到青少年学生身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会稳定。对此，抓好学校食品安全工作引起了来安县委、县政府和各食品安全相关部门的高度重视。该县的具体做法是：
一、 果断处置，严格责任追究到位
2007年7月21日，来安县半塔中学在校上课的高二学生发生
了群体食物中毒事件：“29名学生因食用学校食堂供应的含蜡样芽杆菌的鸡蛋炒饭引起食物中毒”。分管副县长、食品药品监督管理局、卫生局等部门主要负责人对此立即做出反应，第一时间赶到了现场，副县长魏晓雁两次组织召开食品安全相关部门会议，部署和安排1、科学救治患者，控制事件发展，保障病人生命安全；2、尽快查明事故原因，从重从快处理事故责任人。3、7月21日晚县长张有志主持召开紧急会议，亲自听取汇报，并指示：一、县监察局牵头，药监、卫生、教育部门对事故发生原因进行调查。通过调查县监察局给予校长和分管校长分别给予行政记过处分，对总务主任给予行政记大过处分。卫生局对半塔中学食堂无证经营造成学生食物中毒，处以学校罚款53000元，对半塔中学食堂给予责令停止生产经营的行政处罚。二、全县31所寄宿制学校食堂和食品店软硬件必须于9月1日前整改到位，100%达标。凡不达标学校，校长就地免职。
二、 认真履职,发挥综合监督职能
县食品药品监督管理局充分发挥综合监督的职能，要求各责任部
门必须做好以下几点：
1、教育局督促有关学校切实按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，按期整改，建立健全学校食品安全责任制和各项管理制度；
2、卫生局加强对学校食品安全管理的指导和对从业人员的培训工作，加大卫生检查力度和频次，对存在问题较多的学校食堂进行追踪复查，对整改仍不到位的取消其供餐资格。同时加快推行学校食堂量化分级管理制度。
3、各寄宿制学校确定一名食品卫生管理员，对学校食品安全进行监督检查，并负责向校领导、主管部门及县食品安全协调委员会办公室报告食品安全隐患或已出现的食品安全事故。
4、对部分学校资金短缺，经费紧张，有的甚至债台高筑的，建议县教育局划拨食堂整改专项资金，帮助学校渡过难关，早日达标。
5、卫生局相关部门要积极主动地与学校联系，指导学校食堂的基础建设和卫生设施的建设，帮助学校合理设计，合理布局，以降低整改成本。
三、 多措并举，确保联合整治达标
为进一步建立落实完善学校食品安全管理制度和工作机制，有效预防食物中毒和传染病的发生，保护青少年身体健康和生命安全。县食品安全协调委员根据县长张有志指示，县药监局、卫生局与教育局采取三措施联合开展了学校食品安全专项整治工作。
（一）加强领导，制定方案。为确保专项整治工作取得实效，县卫生局与教育局结合我县实际情况，制定并印发了《2007年食品卫生安全专项整治方案》，确定了食品卫生、饮水卫生专项整治的范围、内容和整治步骤，对学校食堂的基础设施建设及卫生管理、经营食品的校园服务部的卫生管理、学校生活饮用水的卫生管理作出具体要求。要求学校认真进行自查自纠，查找存在的问题，剖析原因，认真整改。
（二）明确责任，开展培训。7月30日，县教育局组织召开全县学校食品卫生安全专项整治动员大会，会议再次明确学校校长是学校食品卫生、饮水卫生、传染病防治工作的第一责任人。8月21日，县卫生局协助县教育局举办由71人参加的全县学校食堂管理及从业人员培训班。县教育局、卫生局分管领导分别就进一步加强学校卫生工作提出具体要求，卫生监督执法人员向参训人员讲解了《食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规和卫生知识。
（三）全面整改，标本兼治。7月31日，各学校迅速成立食品安全领导组织，配备食品卫生管理人员，健全各项食品安全管理制度，完善食堂基础设施，添置卫生防护设施，各学校主动邀请卫生监督执法人员现场指导，确保整改工作到位。
此次专项整治，声势大、动作快、效果好，所有学校食堂、校园服务部于9月1日前100%达标，学校食堂其中达到食品卫生监督量化分级管理A级1所C级30所。据统计全县各校投入食堂改、扩建经费共约125万元，从根本上改善了我县寄宿制学校食堂和食品店基础设施和卫生条件，环境给人一种焕然一新的感觉，有力地消除了多年来学校食堂卫生安全存在的隐患。
四、 严格考核，取得骄人成绩
为加强我县食品安全工作，切实落实各级政府对食品安全负总责的要求，2008年2月26-28日县人民政府组织五个考核组，对全县12个乡（镇）和10个食品安全相关部门食品安全目标管理工作实施情况进行考核。检查组通过听取汇报、查看资料、实地检查、综合测评，县教育局获得食品安全协调部门类第一名的骄人成绩。向县委、县政府和学生家长交了一份合格的答卷。
学生处在生长发育阶段，合理安全的膳食是保证他们的健康成长的需要，加强学校饮食安全管理，预防和控制饮食安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，也是创建和谐社会的需要，更是地方政府和食品安全相关部门的责任，各部门将充分发挥职能，履行职责，确保学校食品安全，从根本上杜绝食品安全事故的发生。
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